Responsabile di produzione Zurigo

Descrizione dell'azienda

Impieghi flessibili - Panoramiche stimolanti - Aziende di prima classe

Hotelis è una delle aziende svizzere leader nel collocamento di personale temporaneo e fisso nel settore alberghiero, della ristorazione e della ristorazione collettiva.

Offriamo a una personalità impegnata e talentuosa un posto fisso come:

Responsabile di produzione in una cucina industriale
Descrizione del lavoro

• Pianificazione della produzione, pianificazione del menù e controllo dei costi per circa 700 pranzi giornalieri, nonché per eventi speciali e catering
• Collaborazione attiva e garanzia di un processo di produzione ottimale
• Acquisto, calcolo e formulazione delle ricette dell'intera offerta
• Organizzazione e implementazione del nostro concetto di offerta, calcolo delle merci
• Gestione degli ordini e del magazzino
• Rispetto degli standard igienici secondo la legge sugli alimenti
• Attività amministrative
• Direzione e pianificazione dei turni dei collaboratori nella produzione
• Sotto la direzione dello Chef di cucina

Profilo ricercato

• Formazione professionale conclusa come cuoco è obbligatoria. Ulteriori formazioni professionali come: cuoco dietetico sono desiderabili
• Almeno 3 anni di esperienza come Sous Chef o Chef di cucina nella ristorazione collettiva o nella ristorazione sistemistica
• Esperienza nella gestione del personale
• Esperienza nella produzione di grandi quantità
• Rispetto di finestre temporali ristrette per la distribuzione dei pasti
• Ottime capacità comunicative in tedesco e inglese (orale e scritto)
• Ottime conoscenze informatiche (sistemi di gestione merci e di pianificazione dei menù)
• Orientamento all'ospite e al servizio con attenzione ai dettagli
• Abituato a lavorare in prima linea e a rappresentare l'azienda nei confronti del cliente
• Talento organizzativo e di pianificazione, modo di lavorare indipendente e pulito
• Resilienza e pensiero economico

Offriamo:

• Orari di lavoro attraenti: dal lunedì al venerdì
• Fine settimana e giorni festivi liberi
• Buone prestazioni sociali e un'ottima soluzione di cassa pensione
• Possibilità di formazione e sviluppo, ad es. corsi interni, corsi specialistici e programmi per cucina, nutrizione, igiene o leadership.
• Un ambiente di lavoro moderno con spazio per la creatività
• Un team che apprezza il valore del singolo e una cultura aziendale aperta
• Prospettive a lungo termine in una di successo azienda gastronomica svizzera

Interesse?

Restiamo in attesa della vostra candidatura!

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