Responsable de gastronomie

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous conseillons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Au cœur de la région dynamique de Luzern, cette entreprise assure une qualité culinaire et des expériences élégantes sur plusieurs sites - que ce soit dans des établissements gastronomiques urbains ou lors d'événements sur mesure pour des entreprises et des particuliers. La culture d'entreprise est marquée par l'ouverture, l'esprit d'équipe et le goût de l'innovation. Quiconque souhaite combiner la responsabilité opérationnelle avec une vision stratégique et prend plaisir aux tâches de direction dans un environnement dynamique trouvera ici une scène idéale. Responsable de gastronomie ### #### Tâches & défis • Responsabilité globale (stratégique et opérationnelle) pour plusieurs établissements, y compris le secteur événementiel • Direction directe du cadre ainsi que responsabilité globale pour environ 120 collaborateurs • Co-conception et mise en œuvre de la stratégie, de la culture d'entreprise et incarnation des valeurs • Responsabilité du développement et de la réalisation des objectifs du secteur, y compris la responsabilité du budget et des résultats • Développement, coaching et mentoring des cadres et des collaborateurs, y compris la planification des besoins en personnel • Garantie et assurance d'une offre attrayante et de processus fluides par une présence régulière sur place • Vérification et pilotage de la conception de l'offre et de la structure des prix, observation des tendances • Coordination et communication avec toutes les parties prenantes   Qualifications & compétences • Formation supérieure en gastronomie, hôtellerie ou économie d'entreprise (par ex. école hôtelière ou qualification comparable) • Expérience de direction de longue durée et approfondie dans une fonction supérieure  • Plusieurs années d'expérience dans la direction réussie d'une unité commerciale ou dans une direction générale • Très bonnes connaissances du marché dans les régions de Zürich, Luzern et un bon réseau professionnel • Compétence de direction et de décision marquée - également dans des situations exigeantes • Allemand courant et très bonnes connaissances de l'anglais, toute autre langue est un avantage • Compréhension approfondie de l'économie d'entreprise et compétences sûres dans l'utilisation de l'informatique • Forte identification avec les objectifs et les valeurs d'une entreprise de services orientée vers la qualité et l'équipe   Opportunités & perspectives Ici, un poste de direction polyvalent avec une grande marge de manœuvre et une influence directe sur le développement stratégique d'une entreprise établie vous attend. Une équipe engagée, des hiérarchies horizontales et une collaboration collégiale assurent un environnement de travail agréable. Vous profitez également de conditions d'engagement attrayantes, de processus de décision courts et d'un environnement qui apprécie l'innovation et la responsabilité individuelle.   Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf. n° 23338     PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch