Responsable de production Zürich

Description de l'entreprise

Missions flexibles - Aperçus passionnants - Entreprises de premier plan

Hotelis compte parmi les entreprises suisses leaders pour le placement de postes temporaires et fixes dans l'hôtellerie, la restauration et la restauration collective.

Nous proposons à une personnalité engagée et talentueuse un poste fixe en tant que :

Responsable de production dans une cuisine de grande capacitéDescription du poste

• Planification de la production, planification des menus et contrôle des coûts pour environ 700 déjeuners quotidiens ainsi que pour des événements spéciaux et des traiteurs
• Collaboration active et garantie d'un processus de production optimal
• Achats, calcul et fiches recettes de l'ensemble de l'offre
• Organisation et mise en œuvre de notre concept d'offre, calcul des marchandises
• Gestion du système de commande et de stockage
• Respect des normes d'hygiène conformément à la loi sur les denrées alimentaires
• Activités administratives
• Direction et planification des interventions du personnel de production
• Collaboration avec le chef de cuisine, les achats et le responsable de restaurant

Profil recherché

• Une formation professionnelle terminée en tant que cuisinier est impérativement nécessaire. Des formations professionnelles supplémentaires telles que : cuisinier diététique sont souhaitables
• Au moins 3 ans d'expérience en tant que Sous Chef ou Chef de cuisine dans la restauration collective ou la restauration de système
• Expérience dans la direction du personnel
• Expérience dans la production de grandes quantités
• Respect de créneaux horaires stricts pour le service des repas
• Très bonnes capacités de communication en allemand et en anglais (oral et écrit)
• Très bonnes connaissances informatiques (systèmes de gestion des marchandises et de planification des menus)
• Orientation client et service avec le souci du détail
• Habitude de travailler au contact direct et de représenter l'entreprise face au client
• Talent pour l'organisation et la planification, méthode de travail autonome et soignée
• Résistance au stress et pensée économique

Nous offrons :

• Horaires de travail attractifs : du lundi au vendredi
• Week-ends et jours fériés libres
• De bonnes prestations sociales et une très bonne solution de caisse de pension
• Possibilités de formation continue et de développement, par ex. formations internes, cours spécialisés et programmes pour la cuisine, la nutrition, l'hygiène ou le leadership.
• Un environnement de travail moderne avec de l'espace pour la créativité
• Une équipe valorisante et une culture d'entreprise ouverte
• Des perspectives à long terme dans une entreprise de gastronomie suisse prospère

Intéressé(e) ?

Nous nous réjouissons de votre candidature !

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