Responsable Banquets & Adjoint à la direction opérationnelle (m/f/d)

REMISE ROSA – Un lieu pour s'attarder ! Dans le Kreis 4 de Zurich, un nouveau jardin urbain fleurit. La Remise Rosa combine nature, architecture et culture pour former un nid qui se transforme constamment. C'est un point de rencontre en pleine verdure. Que ce soit pour un moment de calme ou pour échanger autour d'une expérience culinaire : ici, on peut se laisser porter. Nous avons de la place pour les idées. Biergarten, cantine pour le quartier et une petite escapade en pleine ville. Une terrasse ensoleillée, un jardin potager et beaucoup d'espace pour l'échange et la convivialité. Temporaire, généreux et ouvert à tous – en été comme en hiver, de jour comme de nuit. Pour cela, nous recherchons dès maintenant un/une Responsable Banquets & Adjoint à la direction opérationnelle (80-100%), qui fera le prochain pas avec nous et continuera à façonner ce nouveau lieu. Tes tâches Tâches principales Responsable Banquets  Création et adaptation des directives de réservation en collaboration avec la direction opérationnelle.  Création et adaptation de l'offre pour les réservations de tables et les banquets.  Conduite de négociations, comparaisons de prix et de contrats-cadres avec les partenaires contractuels.  Responsabilité de la communication avec le voisinage et les autorités si nécessaire.  Visites pour les clientes.  Réunions de passation avec la direction événementielle FGG.  Coordination des réservations de banquets et de tables en collaboration avec la direction événementielle FGG et la direction opérationnelle.  Coordination opérationnelle des événements en collaboration avec la direction opérationnelle.  Gestion de la boîte mail banquets/événements et des demandes téléphoniques.  Hôte lors des événements respectifs. Tâches principales Adjoint à la direction opérationnelle  Soutien à la direction opérationnelle dans la gestion d'environ 50 collaborateurs.  Co-responsabilité de l'exploitation opérationnelle dans les secteurs service, bar et banquet.  Assurer un déroulement fluide auprès du client.  Missions opérationnelles.  Prendre en charge la gestion de la qualité ; le respect des recettes, l'hygiène, l'apparence, le set up bar / banquet, la propreté, etc.  Faire appliquer les processus et directives internes à l'entreprise.  Participer à la responsabilité du respect des coûts de personnel budgétisés.  Prendre en charge le contrôle du temps de travail du personnel du bar, du service et des runners, y compris les chefs de département correspondants, en collaboration avec la direction opérationnelle.  Assumer la co-responsabilité de la formation et du coaching des collaborateurs.  Effectuer les travaux administratifs pour le prochain jour d'exploitation.  Mettre en œuvre les objectifs de la direction générale.  Représenter la direction opérationnelle en cas d'absence. Hardskills  Expérience en gestion d'un établissement de gastronomie et d'événements (un atout)  Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, à l'oral et à l'écrit, le français est un atout  Très bonnes connaissances de l'utilisation du PC (Office 365, Abacus, Mirus)  Connaissances de l'utilisateur Adobe InDesign sont un atout  Ouverte à d'autres tâches (polyvalence) Softskills  Savoir-vivre irréprochable avec les clients, les collaborateurs et les partenaires  Communication ouverte, honnête et directe  Sens du détail  Talent d'organisation  Esprit d'équipe avec une vision d'ensemble  Talent d'improvisation  Réaction rapide face à l'imprévu  Fonction de modèle pour les autres collaborateurs  Mode de pensée prévoyant et connecté  Prête à travailler en dehors des horaires classiques de 9 à 17h  Flexible, résiliente et tolérante envers les autres cultures  Hôte/Hôtesse avec cœur Nous offrons  L'opportunité de participer à la conception de notre dernier projet  Participation à la distribution des pourboires via la fiche de paie avec une clé de répartition transparente  50% de réduction lors d'une visite sur votre temps libre dans notre propre établissement, Frau Gerolds Garten et Micas Garten  Un lieu de travail centralement situé à proximité de la Hardbrücke  Une rémunération équitable et moderne  Un environnement de travail dynamique et passionnant offrant de l'espace pour l'initiative personnelle et les idées créatives  De nombreux autres avantages, dont certainement certains que vous aiderez à développer