Chef de cuisine

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client est un restaurant tendance, qui incarne une cuisine créative et ouverte sur le monde avec diverses influences - interprétée de manière moderne et mise en œuvre au plus haut niveau. L'accent est mis sur une expérience de dégustation communicative : les plats sont consciemment créés pour être partagés et invitent à découvrir la culinary ensemble. La cuisine allie précision, légèreté et arômes innovants. Dans un environnement exigeant mais aussi dynamique, vous avez la possibilité de façonner activement la signature culinaire de la maison et de fixer de nouveaux standards avec votre équipe. Chef de cuisine ### #### Tâches & défis • Responsabilité globale pour la cuisine ainsi que le développement continu du concept culinaire • Création et mise en œuvre de plats modernes avec influence internationale • Planification et adaptation continue des menus en tenant compte de la saison et de la qualité • Direction, promotion et développement de l'équipe de cuisine • Assurance d'un déroulement fluide dans l'activité opérationnelle quotidienne • Responsabilité des commandes de marchandises, de la gestion des stocks et du contrôle des coûts • Garantie et développement continu des normes de qualité et d'hygiène (HACCP) • Collaboration étroite avec l'équipe de service et la direction pour optimiser l'expérience globale Qualifications & compétences • Formation achevée de cuisinier/cuisinière, une formation continue s'appuyant dessus est un avantage • Plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction de cuisine dans la gastronomie haut de gamme • Passion pour une cuisine moderne et créative où l'on peut essayer de nouvelles choses • Sens aigu de la qualité et du détail ainsi que de l'esthétique • Expérience en management ainsi que la capacité d'inspirer et de développer une équipe • Talent d'organisation et pensée entrepreneuriale • Résistance au stress et calme, même dans des situations de service exigeantes • Très bonnes connaissances en allemand et en anglais Opportunités & perspectives Réjouissez-vous d'une cuisine équipée de haute qualité, dans laquelle vous pouvez mettre en œuvre vos idées pour passionner les clients. L'innovation, les tendances et la créativité sont sollicitées. Vous travaillez dans un environnement motivé et professionnel avec des exigences de qualité claires et beaucoup d'espace pour l'autonomie et la passion pour le travail. Outre des conditions d'emploi attractives, vous bénéficiez d'un environnement de travail inspirant, de possibilités de développement ainsi que de divers avantages au sein d'un réseau hospitalier renommé. L'emplacement central et l'ambiance élégante rendent ce lieu de travail particulièrement spécial. Curieux et envie de changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-Nr. 23275 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch