Chef de Cuisine

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo nel percorso verso il vostro obiettivo professionale. Il nostro cliente è un ristorante alla moda che rappresenta una cucina creativa e cosmopolita con diverse influenze - interpretata in modo moderno e realizzata ai massimi livelli. Al centro c'è un'esperienza di piacere comunicativa: i piatti sono creati consapevolmente per essere condivisi e invitano a scoprire insieme la cucina. La cucina unisce precisione, leggerezza e aromi innovativi. In un ambiente esigente ma allo stesso tempo dinamico, avrai la possibilità di influenzare attivamente la firma culinaria della casa e di stabilire nuovi standard insieme al tuo team. Chef de Cuisine ### #### Compiti & sfide • Responsabilità totale della cucina e ulteriore sviluppo del concetto culinario • Creazione e realizzazione di piatti moderni con influenza internazionale • Pianificazione e continuo adattamento dei menù tenendo conto della stagione e della qualità • Guida, promozione e sviluppo del team di cucina • Assicurazione di un flusso regolare nell'operatività quotidiana • Responsabilità per gli ordini di merci, la gestione del magazzino e il controllo dei costi • Garanzia e ulteriore sviluppo degli standard di qualità e igiene (HACCP) • Stretta collaborazione con il team di servizio e la direzione per ottimizzare l'esperienza complessiva Qualifiche & competenze • Formazione conclusa come cuoco/cuoca, una formazione continua basata su di essa è un vantaggio • Diversi anni di esperienza in una funzione di cucina dirigente nella gastronomia di alto livello • Passione per una cucina moderna e creativa in cui si possa sperimentare il nuovo • Marcata consapevolezza della qualità e senso dell'estetica e dei dettagli • Esperienza di leadership nonché la capacità di ispirare e sviluppare un team • Talento organizzativo e pensiero imprenditoriale • Capacità di resistenza e calma anche in situazioni di servizio impegnative • Ottime conoscenze di tedesco e inglese Opportunità & prospettive Aspettati una cucina dotata di attrezzature di alta qualità, in cui potrai realizzare le tue idee per entusiasmare gli ospiti. Innovazione, tendenze e creatività sono richieste. Lavorerai in un ambiente motivato e professionale con chiari standard di qualità e molto spazio per l'autonomia e la passione per il lavoro. Oltre a condizioni di impiego attraenti, beneficerai di un ambiente di lavoro stimolante, possibilità di sviluppo e vari vantaggi all'interno di una rinomata rete hospitality. La posizione centrale e l'ambiente elegante rendono questo posto di lavoro ulteriormente speciale. Sei diventato curioso e hai voglia di un cambiamento? Ti preghiamo di dedicare qualche minuto e di candidarti con il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è a tua disposizione al numero +41 44 552 71 11. Ref-Nr. 23275 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch