Chef de Cuisine

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo nel percorso verso il vostro obiettivo professionale.

Il nostro cliente è un ristorante alla moda che rappresenta una cucina creativa e cosmopolita con diverse influenze - interpretata in modo moderno e realizzata ai massimi livelli. Al centro c'è un'esperienza di piacere comunicativa: i piatti sono creati consapevolmente per essere condivisi e invitano a scoprire insieme la cucina.

La cucina unisce precisione, leggerezza e aromi innovativi. In un ambiente esigente ma allo stesso tempo dinamico, avrai la possibilità di influenzare attivamente la firma culinaria della casa e di stabilire nuovi standard insieme al tuo team.

Chef de Cuisine ###

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Compiti & sfide

• Responsabilità totale della cucina e ulteriore sviluppo del concetto culinario
• Creazione e realizzazione di piatti moderni con influenza internazionale
• Pianificazione e continuo adattamento dei menù tenendo conto della stagione e della qualità
• Guida, promozione e sviluppo del team di cucina
• Assicurazione di un flusso regolare nell'operatività quotidiana
• Responsabilità per gli ordini di merci, la gestione del magazzino e il controllo dei costi
• Garanzia e ulteriore sviluppo degli standard di qualità e igiene (HACCP)
• Stretta collaborazione con il team di servizio e la direzione per ottimizzare l'esperienza complessiva

Qualifiche & competenze

• Formazione conclusa come cuoco/cuoca, una formazione continua basata su di essa è un vantaggio
• Diversi anni di esperienza in una funzione di cucina dirigente nella gastronomia di alto livello
• Passione per una cucina moderna e creativa in cui si possa sperimentare il nuovo
• Marcata consapevolezza della qualità e senso dell'estetica e dei dettagli
• Esperienza di leadership nonché la capacità di ispirare e sviluppare un team
• Talento organizzativo e pensiero imprenditoriale
• Capacità di resistenza e calma anche in situazioni di servizio impegnative
• Ottime conoscenze di tedesco e inglese

Opportunità & prospettive

Aspettati una cucina dotata di attrezzature di alta qualità, in cui potrai realizzare le tue idee per entusiasmare gli ospiti. Innovazione, tendenze e creatività sono richieste. Lavorerai in un ambiente motivato e professionale con chiari standard di qualità e molto spazio per l'autonomia e la passione per il lavoro. Oltre a condizioni di impiego attraenti, beneficerai di un ambiente di lavoro stimolante, possibilità di sviluppo e vari vantaggi all'interno di una rinomata rete hospitality. La posizione centrale e l'ambiente elegante rendono questo posto di lavoro ulteriormente speciale.

Sei diventato curioso e hai voglia di un cambiamento? Ti preghiamo di dedicare qualche minuto e di candidarti con il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Jessica Agoras è a tua disposizione al numero +41 44 552 71 11. Ref-Nr. 23275

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