Chef de Partie

Notre Ristorante Vallocaia est situé au cœur du quartier animé de Niederdorf. La cuisine de cet établissement entièrement conçu en bois se consacre à la culture culinaire originelle et simple de la Toscane. La carte des vins comprend tous les cépages de la Tenuta Vallocaia, le domaine propre de Bindella à Montepulciano. Chef de Partie Domaine d'activité préparer et dresser des plats à la carte avec un accent sur la haute cuisine italienne responsabilité de différents postes (Saucier, Entremetier, Gardemanger) réaliser la mise en place pour l'activité quotidienne et la carte hebdomadaire variable assurer un déroulement fluide en cuisine répondre à nos exigences de qualité élevées respecter les règles d'hygiène conformément à la loi sur les denrées alimentaires (cuisine et stockage) Profil formation de cuisinier achevée connaissances approfondies des techniques et des produits, idéalement de la cuisine italienne expérience avérée dans la fabrication de pâtes fraîches esprit d'équipe, mode de travail orienté service avec disponibilité pour des horaires de travail flexibles onnes connaissances de l'italien et/ou de l'allemand Ce que nous offrons la vita è bella - travailler dans une culture qui met l'accent sur le plaisir, la qualité et la convivialité réduction de 20% dans nos Ristoranti, notre magasin de vin ainsi que notre Pasticceria caisse de pension supérieure par rapport à la moyenne du secteur utilisation de l'appartement de vacances sur notre domaine viticole Vallocaia en Toscane offre complète de formation continue interne soutien à la formation professionnelle continue et participation aux cours de langues argent Reka à tarif préférentiel, échangeable contre des vacances, des transports publics, des hôtels et des offres de loisirs en Suisse réductions auprès de diverses entreprises partenaires jpid8012b77jm jit0729jm jiy26jm