Chef de Partie

Chef de Partie La police cantonale de Zurich, avec ses environ 4000 employées et employés, assume la responsabilité de la sécurité dans le canton. Le restaurant offre aux employés de la police cantonale de Zurich et à d'autres personnes travaillant dans le bâtiment une alimentation de midi variée à différentes stations de nourriture. La restauration de la prison de Zurich-Ouest est également assurée. Chaque jour, environ 1200 invités sont restaurés dans une cuisine ouverte avec contact avec les invités. En tant que membre de notre équipe dynamique, vous avez la possibilité de développer vos compétences culinaires et de créer des expériences culinaires pour nos employés. Pour renforcer l'exploitation gastronomique du centre de police et de justice au cœur de Zurich, nous recherchons une personne engagée, compétente et motivée en tant que Chef de Partie 100% Tâches En tant que Chef de Partie, vous assumez la responsabilité du poste qui vous est attribué - de la planification à la mise en œuvre et à la propreté. Le travail est réalisé principalement selon la méthode Cook & Serve, où la fraîcheur des produits alimentaires est au premier plan. Avec la qualité et la créativité de vos plats, vous fixez des normes et laissez une impression durable. Lors de la planification de l'offre, vous apportez votre expertise technique et soutenez la commande de marchandises. Vous encouragez les apprentis qui vous sont subordonnés à développer leurs compétences techniques et personnelles de manière ciblée, afin qu'ils puissent exploiter pleinement leur potentiel. Vous surveillez l'entrepôt et assumez la responsabilité du respect constant des règles d'hygiène et de sécurité dans votre domaine de responsabilité. Emballage et commissionnement de commandes externes. Distribution de nourriture, présentation au buffet, banquet et événements spéciaux. Assurance de l'ordre et de la propreté Profil Après votre formation complétée en tant que cuisinier EFZ, vous avez pu acquérir une expérience plurannuelle dans la gastronomie classique et l'hôtellerie et disposez idéalement déjà d'une expérience dans la gastronomie communautaire. Vous disposez d'une créativité marquée dans l'art culinaire ainsi que d'une grande passion pour les produits de haute qualité, régionaux et saisonniers. Grâce à votre action coopérative et communicative, vous favorisez un fort sentiment d'équipe et contribuez à une collaboration constructive. Vous vous distinguez par votre fiabilité et vos exigences de qualité élevées. Vous reconnaissez les besoins de nos invités et agissez de manière orientée vers le client et le service. Vous convainquez par votre endurance, gardez une vue d'ensemble même dans des situations exigeantes et imprévisibles et faites face aux changements avec flexibilité et orientation vers les solutions. Excellentes connaissances en allemand Volonté de travailler à des heures irrégulières et les week-ends Réputation sans faille Ce que vous pouvez attendre Tâche responsable et variée avec de grandes possibilités de conception dans un environnement sensible Un lieu de travail central, moderne et situé dans le centre de police et de justice, y compris l'accès à la salle de sport de l'entreprise Des conditions d'emploi attrayantes et des possibilités de formation La chance de faire une différence dans un nouveau défi passionnant et de façonner l'avenir ensemble D'autres questions ? Le responsable de la cuisine, Schwitter, est à votre disposition pour répondre à vos questions sur la fonction. Les questions concernant le processus de candidature sont répondues par Deeke par e-mail (<>) ou . jpidcfb743bjm jit0728jm jiy26jm