Directeur/trice

PermServ AG connecte les hommes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Nous recherchons pour notre client, une entreprise de gastronomie établie avec une cuisine d'inspiration italienne et plusieurs restaurants prospères en Suisse, une personnalité d'hôte. L'entreprise incarne une cuisine authentique, des produits de haute qualité et une culture de l'accueil marquée. L'établissement allie la joie de vivre méditerranéenne à des structures professionnelles et une forte culture du service. Pour un emplacement de restaurant central et animé, nous recherchons une personnalité de direction à la pensée entrepreneuriale, capable de développer l'établissement avec passion, sens de la qualité et mentalité d'hôte. Directeur/trice ### #### Tâches & Défis • Responsabilité globale de la direction opérationnelle et stratégique du restaurant • Positionnement et développement de l'établissement sur le marché local • Garantie d'une expérience client de premier ordre et contrôle de qualité constant de l'offre • Direction, motivation et développement d'une équipe d'environ 20 à 30 personnes • Planification et pilotage de la performance économique ainsi que garantie d'une rentabilité durable • Optimisation des flux, de l'organisation et des processus dans l'ensemble de l'établissement • Responsabilité de la planification du personnel, du recrutement et du développement des collaborateurs • Entretien d'une culture d'équipe ouverte et valorisante et fonction de modèle au quotidien opérationnel • Promotion de la culture du vin et de la gourmandise ainsi que conseil aux clients en étroite collaboration avec l'équipe de service Qualifications & Compétences • Plusieurs années d'expérience en direction dans la gastronomie, idéalement en tant que directeur/trice adjoint/e ou directeur/trice d'un établissement comparable • Pensée entrepreneuriale avec des succès démontrables dans la gestion économique d'un restaurant • Brevet de patron de restaurant valide • Personnalité d'hôte marquée avec un fort accent sur la satisfaction des clients et la qualité du service • Expérience dans la direction, la motivation et le développement de grandes équipes • Méthode de travail structurée, orientée solutions et efficace • Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, d'autres langues comme l'italien ou le français sont un avantage • Passion pour le vin et connaissances approfondies de la culture viticole italienne Opportunités & Perspectives En plus de possibilités de développement à long terme au sein du groupe d'entreprises, vous bénéficiez d'avantages attractifs pour les employés, de réductions au sein des établissements de gastronomie ainsi que de prestations supplémentaires particulières. Un environnement professionnel, une équipe motivée et la possibilité de développer de manière autonome un restaurant prospère vous offrent une perspective passionnante pour votre prochaine étape de carrière. Curieux et envie de changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-N° 23278 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch