Direzione ristorante

PermServ AG mette in contatto persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti vi garantiscono un servizio eccellente, rapido e individuale. Vi accompagniamo e assistiamo lungo il percorso verso il vostro obiettivo professionale. Il nostro cliente è un'azienda tradizionale con diverse centinaia di anni di storia e un chiaro posizionamento nel segmento di alto livello. Il focus è sulla cucina stagionale e regionale, nonché sulla combinazione di gastronomia, settore banchetti ed eventi e gestione alberghiera sotto lo stesso tetto. Si ricerca una personalità di leadership esperta, responsabile dei processi operativi e capace di promuovere lo sviluppo del servizio clienti e dei processi interni. Direzione ristorante ### #### Compiti & sfide  • Guida e coordinamento del team di servizio nell'operatività quotidiana del ristorante e dei banchetti • Responsabilità operativa per un regolare svolgimento nel settore à-la-carte, eventi e banchetti • Garanzia di un'esperienza ospite costantemente elevata nel contatto diretto del servizio • Pianificazione, organizzazione e realizzazione di eventi e banchetti • Banchetti collaborazione nello sviluppo e nell'adattamento del menù e dell'offerta di vini • Responsabilità per l'esecuzione e il controllo dell'inventario F&B mensile • Garanzia del rispetto degli standard di qualità e dei processi operativi definiti Qualifiche & competenze • Formazione conclusa nella gastronomia, idealmente nell'area del servizio • Pluriennale esperienza in una funzione di leadership in ambito ristorante e/o alberghiero • Esperienza di gestione nonché spiccate capacità organizzative • Personalità resiliente, flessibile e orientata al team con un alto impegno • Spiccate qualità di ospitalità e presenza professionale nel contatto con gli ospiti • Ottime conoscenze del dialetto e del tedesco, sia orale che scritto Opportunità & prospettive   Assumerete una funzione di leadership responsabile in un'azienda tradizionale con un chiaro posizionamento nel segmento di alto livello. L'azienda offre un ambiente versatile con ristorante, banchetti e gestione alberghiera, oltre a un'alta percentuale di gastronomia caratterizzata dalla stagionalità. Vi aspettano un team affiatato e una cultura gestionale aperta e di stampo familiare. Avrete la possibilità di contribuire attivamente alla configurazione dei processi e di apportare le vostre idee allo sviluppo dell'azienda.   Siete diventati curiosi e avete voglia di un cambiamento? Vi preghiamo di dedicare qualche minuto e di candidarvi tramite il modulo di candidatura sottostante. Per domande, Caroline Kohler è a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 14. Ref-Nr PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch