Direction de restaurant

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client est une entreprise traditionnelle possédant plusieurs centaines d'années d'histoire et un positionnement clair dans le segment haut de gamme. L'accent est mis sur la cuisine saisonnière et régionale ainsi que sur la combinaison de la gastronomie, de l'activité de banquets et d'événements et de l'exploitation hôtelière sous un même toit. Nous recherchons une personnalité de direction expérimentée qui assume la responsabilité des processus opérationnels et fait progresser le développement du service client et des processus internes. Direction de restaurant ### #### Tâches & Défis  • Direction et coordination de l'équipe de service dans l'exploitation quotidienne du restaurant et des banquets • Responsabilité opérationnelle pour un déroulement fluide dans l'activité à la carte, l'événementiel et les banquets • Garantie d'une expérience client constamment élevée lors du contact direct de service • Planification, organisation et réalisation d'événements et de banquets • Banquets : collaboration au développement et à l'adaptation de la carte des menus ainsi que de l'offre de vins • Responsabilité de l'exécution et du contrôle de l'inventaire F&B mensuel • Garantie du respect des standards de qualité ainsi que des processus opérationnels définis Qualifications & Compétences • Formation terminée en gastronomie, idéalement dans le domaine du service • Plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction dans un environnement de restaurant et/ou d'hôtel • Expérience en leadership ainsi que des capacités organisationnelles marquées • Personnalité résistante, flexible et orientée équipe avec un engagement élevé • Qualités d'hôte marquées et présentation professionnelle lors du contact avec les clients • Très bonnes connaissances du dialecte et de l'allemand, à l'oral et à l'écrit Opportunités & Perspectives   Vous assumez une fonction de direction responsable dans une entreprise traditionnelle avec un positionnement clair dans le segment haut de gamme. L'entreprise offre un environnement polyvalent avec restaurant, banquets et exploitation hôtelière, ainsi qu'une part élevée de gastronomie marquée par la saisonnalité. Une équipe rodée ainsi qu'une culture de direction ouverte et à caractère familial vous attendent. Vous avez la possibilité de participer activement à la configuration des processus et d'apporter vos propres idées au développement de l'entreprise.   Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Caroline Kohler se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 14. Ref-Nr PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch