Executive KüchenchefIn

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel.

Pour notre client, une entreprise de gastronomie établie dotée d'un excellent restaurant gourmet et d'offres gastronomiques variées, nous recherchons une personnalité créative et dotée d'une forte capacité de leadership en tant qu'Executive Chef. Un environnement professionnel vous attend, où la qualité la plus élevée, l'hospitalité vécue et la culinaire innovante sont au centre de tout. Ensemble avec votre équipe, vous développez l'offre gastronomique, donnez de nouvelles impulsions et combinez l'exigence culinaire avec le succès économique.

Executive KüchenchefIn ###

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Tâches & Défis

• Responsabilité globale de l'organisation de la cuisine et de l'offre culinaire du restaurant gourmet ainsi que des autres secteurs gastronomiques
• Direction, promotion et développement de l'équipe de cuisine, y compris des apprentis
• Garantie d'une qualité de cuisine constamment élevée et développement des standards existants
• Conception créative et développement des concepts culinaires en tenant compte des tendances actuelles et des besoins des clients
• Responsabilité des achats, de la gestion des marchandises, du calcul, du budget et du cost-controlling
• Optimisation des structures, des processus et des flux de travail avec un accent sur la qualité et la rentabilité
• Responsabilité de la planification du personnel ainsi que du respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Collaboration étroite avec les parties prenantes internes et externes ainsi que participation active au développement gastronomique

Qualifications & Compétences

• Formation terminée de cuisinier/cuisinière CFC avec une formation professionnelle supérieure ou une qualification comparable
• Plusieurs années d'expérience en leadership en tant qu'Executive Chef ou chef de cuisine dans la gastronomie haut de gamme
• Passion pour une culinaire de haute qualité, mentalité d'hôte prononcée et une conscience élevée de la qualité
• Personnalité de leader appréciative, motivante et engagée, prenant plaisir au développement des collaborateurs
• Créativité, plaisir de l'innovation et sensibilité aux tendances culinaires et aux concepts économiquement réussis
• Pensée entrepreneuriale ainsi que connaissances approfondies en calcul, gestion des coûts et responsabilité budgétaire
• Méthode de travail structurée, orientée solutions et autonome avec une forte mentalité de terrain (hands-on)
• Personnalité terre-à-terre, authentique et orientée équipe avec de très bonnes connaissances en allemand

Opportunités & Perspectives

Une tâche de direction polyvalente avec une grande marge de manœuvre et la possibilité de façonner activement l'avenir culinaire d'une entreprise de gastronomie établie vous attend. Vous reprenez une équipe engagée, rencontrez une clientèle fidèle et bénéficiez de processus de décision courts ainsi que d'une culture d'entreprise ouverte et appréciative. Des conditions d'engagement attractives, des opportunités de formation continue ciblées, des avantages dans les domaines de la gastronomie, du fitness et du bien-être ainsi que d'autres avantages pour les employés complètent l'offre.

Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postulez avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf.-N° 23757

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