Head Chef (m/w/d)

LA MISSION ?

Comme les plats de nos grands-parents 👵👴 de notre enfance, notre cuisine est généreuse et de la meilleure qualité. De cette manière, vous êtes responsable de la mise en place des plats et du respect des valeurs de Mama.

Vous êtes responsable de la qualité du service, du stockage et du nettoyage en cuisine, ainsi que du stockage des aliments.

Vous contrôlez et assurez le stockage approprié des fournitures.📦

Vous participez à la création du menu en collaboration avec la direction 👨🍳👩🍳

Vous recrutez, dirigez et développez une équipe de cuisine 👥

FAIT POUR VOUS ? SEULEMENT SI…

• Passionné & créatif - vous avez un avis sur ce qui est croustillant et ce qui est délicieux. 😉🤫
• Vous êtes organisé et ne vous laissez jamais déborder !
• Vous suivez toujours les délicieuses recettes de Mama à la lettre : quantité, présentation et appréciation, tout y est !
• Vous savez traduire parfaitement les recettes en fiches techniques ; Mama laisse les pros prendre le relais !
• Vous êtes un excellent gestionnaire📈, vous maîtrisez le contrôle des coûts, l'analyse des chiffres et l'optimisation de la productivité.
• Vous êtes un éducateur et aimez transmettre votre savoir.
• Vous recrutez et développez des talents afin de soutenir la croissance du groupe Mama Shelter.
• Une véritable force motrice, vous savez comment motiver et unir la troupe. 🙋
• Vous avez un bon niveau d'anglais et d'allemand, afin que lorsqu'on vous demande : « Que pensez-vous des trams à Zurich ? », vous sachiez comment rassurer le client.
• Vous savez mobiliser les ressources nécessaires au bon moment (Humaines, Financières & Administratives) pour mener à bien votre mission.

🎶 Nous sommes sûrs que vous connaissez le rythme :

Couplet 1 : Nous planifierons un premier entretien téléphonique avec notre équipe RH si votre candidature correspond à notre rythme.

Refrain : Après un entretien téléphonique réussi, nous vous rencontrerons chez Mama — alors soyez prêt !

(Refrain x2 selon le poste)

Couplet final : Mama ne vous laissera pas dans l'attente — vous aurez de nos nouvelles, quel que soit le résultat.

Fondée en 2008 par Serge Trigano et ses fils Jérémie et Benjamin (co-fondateurs de Club Med), Mama Shelter est un créateur d'espaces de vie et un directeur du quotidien !

Ce sont des lieux atypiques, où chacun se sent chez soi, des lieux nés d'un mélange d'influences, de libertés, de sensations et d'émotions. Chaque Mama raconte l'histoire de la ville dans laquelle elle est située, et toutes les influences se mélangent. Nous offrons à nos clients une atmosphère joyeuse et un service exceptionnel à un prix abordable.

Plus que de simples chambres et restaurants, Mama Shelter est une dynamique, une vibe : ce sont de véritables refuges urbains, non seulement esthétiques et modernes mais aussi populaires, accueillants et sexy.

Quel que soit votre rôle, nous sommes tous là pour rendre l'expérience client aussi inoubliable que possible.

Notre mission : apporter de petits moments de bonheur aux gens.

Notre croissance nous a permis d'offrir à nos équipes de belles perspectives de carrière grâce au développement interne et à la mobilité internationale, et ce n'est pas une question de diplômes ou d'années d'expérience.

Mama Shelter fait partie d'Ennismore, un groupe hôtelier créatif ancré dans les cultures et les destinations, avec un portefeuille mondial de marques. Ennismore est une joint-venture avec Accor, fondée en 2021.

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Notre engagement envers la diversité et l'inclusion :

Mama est une entreprise inclusive, et notre ambition est de recruter et de promouvoir des talents diversifiés. Nos annonces sont neutres du point de vue du genre, le genre masculin est donc utilisé ici pour alléger le texte.