F&B Operations Manager

PermServ AG connecte les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin de votre objectif professionnel. Dans un hôtel boutique élégant, un environnement de travail de haute qualité vous attend avec une atmosphère personnelle et une excellente culture de service. L'établissement combine l'hospitalité traditionnelle avec un confort moderne et offre à ses clients divers espaces culinaires - des salons chaleureux à un bar stylé en passant par une terrasse au bord du lac très prisée. L'offre est complétée par des possibilités de banquets polyvalentes, un petit espace bien-être ainsi que des espaces extérieurs exclusifs au bord de l'eau.   F&B Operations Manager ### ####  Tâches & Défis • Responsabilité globale pour le secteur opérationnel du service avec plusieurs concepts de restauration et l'activité de banquets • Direction et développement d'une équipe de service d'environ 20 collaborateurs, cadres inclus • Planification des effectifs ainsi que réalisation des entretiens d'employés et promotion des collaborateurs • Garantie d'un déroulement fluide du service et d'une satisfaction client constamment élevée • Participation à la préparation et à la réouverture du concept de restaurant • Organisation et coordination de toutes les activités F&B • Optimisation continue des processus, des plannings et des flux de travail en tenant compte des indicateurs économiques • Responsabilité de la planification de l'offre, du calcul des boissons, des achats et de la gestion des marchandises • Soutien actif de l'exploitation opérationnelle lors des périodes de pointe • Collaboration dans des projets intersectoriels ainsi que proposition d'idées dans les domaines de la vente, de la numérisation et de la durabilité Qualifications & Compétences • Formation en gastronomie/hôtellerie, idéalement comme spécialiste en restauration • École hôtelière diplômée et/ou formation continue complémentaire • Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans l'hôtellerie ou la gastronomie haut de gamme • Fortes capacités de communication, ouvert, flexible et orienté équipe • Mentalité "hands-on" ainsi qu'une manière de travailler proactive • Expérience en direction et plaisir à faire évoluer les personnes • Personnalité d'hôte  • Compétence sociale, empathique • Présentation professionnelle, chaleureuse et séduisante • Proactif et plaisir pour la nouveauté  • Maîtrise courante de l'allemand et de l'anglais Opportunités & Perspectives Un poste vous attend, qui est particulièrement attractif par son emplacement et par une équipe familière et valorisante. Des hiérarchies horizontales permettent des processus de décision courts et un développement personnel. Outre des tâches polyvalentes, vous bénéficiez d'avantages attractifs, notamment dans des hôtels partenaires, sur l'offre F&B interne ainsi que sur les tarifs des chambres pour les proches. De plus, des offres de fitness, des SUP et d'autres avantages pour les collaborateurs sont à votre disposition. Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Caroline Kohler se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 14. Réf-Nr. 23377 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch