Chef/fe de Bar, 100%

NY Gastro GmbH – Nouvelle ouverture directement à la gare de Zürich Oerlikon

En janvier 2027, nous ouvrirons un restaurant proposant une cuisine levantino-anatolienne : 650 m², 150 places, ouvert 7 jours sur 7 du petit-déjeuner jusqu'à tard le soir. Notre bar est le cœur de la maison toute la journée – café le matin, jus frais et limonades maison en journée, vin et cocktails aux saveurs du Levant le soir.

Nous recherchons pour le 01.12.2026 un/e

Barchef/in 100 %

Tes tâches

• Mise en place et direction de l'ensemble du concept de bar du petit-déjeuner au soir
• Développement de la carte des boissons : spécialités de café, jus frais, limonades et thés glacés maison, signature drinks sans alcool, cocktails avec des ingrédients levantins (ex. grenade, rose, menthe, sumac), offre de vins et de bières
• Coordination des boissons avec la cuisine – des boissons qui s'accordent avec les mezzés et les grillades
• Direction, formation et planification des horaires de l'équipe de bar (env. 4–5 personnes)
• Calcul, achats, gestion des stocks et inventaire
• Garantir la qualité et le rythme au bar – même aux heures de pointe
• Travail au bar en système de shifts

Ton profil

Plusieurs années d'expérience en tant que barman/barmaid, dont au moins [2] ans dans une fonction de direction (Barchef/in, Head Bartender ou Bar Manager/in)
Très bonnes connaissances en mixologie et dans l'élaboration d'une carte des boissons
Expérience de barista (machine avec porte-filtre, mousse de lait, qualité à rythme élevé)
Bonnes connaissances en vins
Maîtrise du calcul et de la gestion des marchandises
Plaisir pour les arômes de la cuisine levantine et anatolienne
Bonnes connaissances de l'allemand, l'anglais est un avantage
Disponibilité pour le travail posté, y compris les soirs et les week-ends
Nationalité suisse ou UE/AELE ou permis de travail valide pour la Suisse

Nous offrons
Une nouvelle ouverture où tu façonnes le concept de bar dès le début
Un bar spacieux, nouvellement aménagé dans un cadre de haute qualité
Une équipe d'hôtes avec des décennies d'expérience en gastronomie
Emploi selon la L-GAV, salaire selon l'expérience
Lieu de travail : Affolternstrasse 10, 8050 Zürich – directement à la gare d'Oerlikon
Candidature avec CV et certificats de travail à
ny.gastro.jobs@gmail.com