Chef de Partie 80 -100%

Descrizione del posto: Chef de Partie (m/f/d) 80–100%
Esercizio: Restaurant Chiffon
Percentuale: 80–100%
Inizio: Immediato o secondo accordo

Chi siamo
Il Restaurant Chiffon rappresenta una cucina fresca e artigianalmente precisa, con un focus su prodotti di alta qualità, accenti moderni e un'ospitalità vissuta. Per rinforzare la nostra brigata di cucina cerchiamo una persona specializzata, impegnata e orientata al team, che porti passione per l'artigianato e gioia nel vivace servizio à la carte.

Le vostre mansioni principali
Gestione della postazione: Gestione e organizzazione autonoma della postazione assegnata (ad es. Saucier, Entremetier o Gardemanger/Pâtisserie)

Mise en Place & Service: Preparazione professionale e puntuale e spedizione fluida dei piatti nel servizio à la carte e nel settore banchetti

Assicurazione della qualità: Rispetto del nostro elevato standard culinario in termini di gusto, consistenza e presentazione

Gestione delle merci: Collaborazione nella ricezione della merce, nello stoccaggio professionale e nel controllo delle scorte, nonché evitamento attivo dello spreco alimentare

Igiene & Sicurezza: Implementazione costante delle linee guida HACCP, della sicurezza sul lavoro e degli standard di pulizia interni all'azienda

Team & Guida: Supporto e guida ai Commis de Cuisine e agli apprendisti presso la postazione

Il vostro profilo
Formazione: Apprendistato professionale concluso come cuoco/cuoca (EFZ o formazione equivalente riconosciuta)

Esperienza: Prima esperienza professionale consolidata come Chef de Partie o esperto Commis de Cuisine nella gastronomia di alto livello

Metodo di lavoro: Metodo di lavoro strutturato, pulito e indipendente, anche durante le fasi di servizio frenetiche

Personalità: Elevata consapevolezza della qualità, spirito di squadra, resistenza allo stress ed entusiasmo per la cucina moderna

Lingue: Ottime conoscenze del tedesco (orale); ogni altra lingua è un vantaggio

Flessibilità: Disponibilità a orari di lavoro conformi al settore (inclusi turni spezzati e fine settimana)

La nostra offerta
Campo di attività variegato in un ambiente dinamico e consapevole della qualità

Posto di lavoro moderno con infrastruttura di cucina professionale

Spazio per l'iniziativa personale e l'apporto creativo nello sviluppo dei piatti

Condizioni di impiego contemporanee secondo L-GAV con retribuzione equa

Pianificazione dei turni e delle ferie chiara e trasparente

Clima aziendale piacevole in un team motivato con gerarchie piatte