Chef de Partie 80 -100%

Description de poste : Chef de Partie (m/f/d) 80–100%
Établissement : Restaurant Chiffon
Taux d'occupation : 80–100%
Entrée : Immédiate ou à convenir

À propos de nous
Le Restaurant Chiffon incarne une cuisine fraîche et artisanale précise, mettant l'accent sur des produits de haute qualité, des accents modernes et une hospitalité vécue. Pour renforcer notre brigade de cuisine, nous recherchons un professionnel engagé et orienté équipe, qui possède la passion du métier et prend plaisir à un service à la carte dynamique.

Vos principales tâches
Gestion du poste : Direction et organisation autonome du poste assigné (par ex. Saucier, Entremetier ou Gardemanger/Pâtisserie)

Mise en Place & Service : Préparation professionnelle et ponctuelle ainsi qu'un envoi fluide des plats pour le service à la carte ainsi que pour le service de banquets

Assurance qualité : Respect de nos standards culinaires élevés en termes de goût, de texture et de présentation

Gestion des marchandises : Aide à la réception des marchandises, au stockage professionnel et au contrôle des stocks, ainsi qu'évitement actif du gaspillage alimentaire (Food Waste)

Hygiène & Sécurité : Mise en œuvre rigoureuse des directives HACCP, de la sécurité au travail et des standards de nettoyage internes à l'établissement

Équipe & Encadrement : Soutien et encadrement des Commis de Cuisine et des apprentis sur le poste

Votre profil
Formation : Apprentissage professionnel terminé en tant que cuisinier/cuisinière (CFC ou formation reconnue équivalente)

Expérience : Première expérience professionnelle solide en tant que Chef de Partie ou Commis de Cuisine expérimenté dans la gastronomie haut de gamme

Méthode de travail : Méthode de travail structurée, propre et autonome, même lors des phases de service agitées

Personnalité : Sens élevé de la qualité, esprit d'équipe, résistance au stress et enthousiasme pour la cuisine moderne

Langues : Très bonnes connaissances de l'allemand (oral) ; toute autre langue est un avantage

Flexibilité : Disponibilité pour les horaires de travail habituels du secteur (y compris service fractionné et week-end)

Notre offre
Domaine de tâches varié dans un environnement dynamique et soucieux de la qualité

Lieu de travail moderne avec une infrastructure de cuisine professionnelle

Espace pour l'initiative personnelle et l'apport créatif lors du développement de plats

Conditions d'engagement modernes selon la L-GAV avec une rémunération équitable

Planification claire et transparente des services et des vacances

Ambiance de travail agréable au sein d'une équipe motivée avec des hiérarchies horizontales