Restaurant Manager - Fine Dining Orsini (M/F/D) 100%

Mandarin Oriental Savoy, Zürich recherche un Restaurant Manager pour renforcer notre équipe Savoy Brasserie & Bar !

Êtes-vous un maître de votre métier ? Aimez-vous travailler au sein d'une équipe qui réalise des succès ensemble, vit l'intégrité et le respect et agit de manière responsable ? Avez-vous une mentalité de croissance et souhaitez-vous évoluer continuellement ? Alors nous vous invitons à devenir un membre du monde de l'exceptionnel.

Mandarin Oriental est propriétaire et exploitant de certains des hôtels, complexes et résidences les plus luxueux dans les destinations les plus attractives au monde. Le groupe est de plus en plus reconnu pour la création de maisons extraordinaires et offre un service légendaire, inspiré par l'héritage asiatique, combiné à des expériences de luxe ultramodernes.

Le Mandarin Oriental Savoy, Zürich est situé au cœur de la vieille ville de Zurich, dans le quartier central des affaires, à proximité immédiate des principales attractions touristiques de la ville et à seulement quelques minutes à pied du lac de Zurich. L'hôtel dispose de 80 chambres et suites ainsi que de trois concepts gastronomiques, dont un restaurant ouvert toute la journée, un restaurant spécialisé et un Lobby Lounge. De plus, l'établissement offre, avec ses salles de réception récemment rénovées, y compris une salle de bal historique, le cadre idéal pour des réunions et des événements.

À propos du poste

En tant que Restaurant Manager au sein du Food & Beverage Department du Mandarin Oriental Savoy, Zurich, vous êtes responsable de la direction de l'équipe du restaurant Orsini Fine Dining et vous vous assurez que nos clients bénéficient d'un service de premier ordre à tout moment.
Vous rapportez directement à l'Assistant Director of Food & Beverage & Director of RB&E.

En tant que Restaurant Manager, vous êtes responsable des activités suivantes :

• Remplacement et soutien du Director of Food & Beverage pour la zone des restaurants ainsi que premier interlocuteur pour l'équipe du restaurant
• Établissement et contrôle des plannings de service ainsi que de la planification des vacances
• Garantie de flux de travail fluides et orientés client en étroite collaboration avec tous les départements de l'hôtel
• Promotion et développement des collaborateurs ainsi que conduite des entretiens de feedback et d'évaluation
• Coordination de l'exploitation quotidienne du restaurant conformément à nos standards de qualité
• Accompagnement personnel et conseil de nos clients
• Garantie de la satisfaction client la plus élevée ainsi qu'une gestion professionnelle des plaintes
• Développement de nouvelles stratégies de service et de vente
• Prise en charge de tâches de projet et d'administration

Pour ce poste, vous apportez idéalement ce qui suit :

• Formation professionnelle achevée dans l'hôtellerie de luxe ou la gastronomie
• Idéalement 3 à 5 ans d'expérience professionnelle dans un poste de direction comparable
• Fortes capacités de leadership et d'organisation ainsi qu'une expérience dans la direction d'équipes multiculturelles
• Personnalité ouverte, force de communication et esprit d'équipe
• Très bonnes capacités de communication orale et écrite
• Haute conscience de la qualité et sensibilité aux tendances actuelles de la gastronomie
• Bonnes connaissances informatiques ainsi qu'une expérience avec les systèmes de caisse
• Présentation professionnelle, excellentes manières et rayonnement positif
• Résistance au stress et flexibilité, y compris la disponibilité pour des services le soir, le week-end et les jours fériés
• Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, à l'oral et à l'écrit ; d'autres langues étrangères sont un avantage

Notre promesse envers vous :

• Learning & Development : Programmes de développement et de formation individuelle pour chaque étape de la carrière
• MOstay : Nuitées gratuites ainsi que des conditions attractives pour les employés dans les hôtels Mandarin Oriental du monde entier
• Health & Colleague Wellness : Programmes complets de santé et de bien-être pour nos collaborateurs
• Swiss Deluxe Rates : Avantages exclusifs au sein des Swiss Deluxe Hotels