Sous Chef dans le domaine du banquet

PermServ AG connecte les hommes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Pour un établissement de gastronomie au bord du lac avec des exigences culinaires élevées, nous recherchons une personnalité engagée en tant que Sous Chef avec une spécialisation dans les banquets et les événements. L'établissement allie une cuisine saisonnière et fraîche du marché à une offre événementielle polyvalente et offre le cadre approprié pour les banquets, les mariages, les événements d'entreprise ainsi que les événements culturels. La qualité, l'hospitalité et une collaboration valorisante sont au centre de cette activité. Sous Chef dans le domaine du banquet ### #### Tâches & défis • Soutien à la direction technique et à la planification des interventions d'une équipe de cuisine d'environ 10 collaborateurs et apprentis • Garantie d'un déroulement fluide de la cuisine pendant les événements de banquet • Co-conception et développement saisonnier de l'offre de menus avec un accent sur les offres de banquets et d'événements • Promotion et accompagnement des collaborateurs et coresponsabilité dans la formation des apprentis • Responsabilité du système de commandes, de l'inventaire ainsi que d'une gestion efficace du stock • Garantie du respect de toutes les directives d'hygiène, HACCP et de sécurité au travail Qualifications & compétences • Formation achevée de cuisinier EFZ, une formation continue est un avantage • Première expérience de direction en tant que Sous Chef ou la motivation de franchir la prochaine étape de carrière vers une fonction de direction dans le domaine du banquet • Créativité et plaisir pour une cuisine saisonnière avec des exigences de qualité élevées ainsi que pour la mise en œuvre d'offres de banquets et d'événements polyvalentes • Sens de l'organisation ainsi qu'une méthode de travail structurée et autonome. En particulier lors de la planification et de la réalisation d'événements de banquet • Personnalité orientée vers l'équipe, empathique et responsable avec une grande initiative personnelle • Présentation professionnelle et soignée dans les rapports avec les clients, les collaborateurs et les organisateurs • Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit Opportunités & perspectives Une tâche variée vous attend au sein d'une équipe familiale qui accorde une grande importance à la collaboration, à la qualité et à la mise en œuvre professionnelle d'événements de banquet. Vous travaillerez avec des produits de haute qualité, apporterez vos idées pour le développement de notre offre saisonnière et participerez activement à la création d'expériences de banquets et d'événements polyvalentes. Des conditions de travail attractives sans heure de fermeture, des jours de repos réguliers pendant la saison hivernale ainsi que divers avantages sociaux (fringe benefits) créent un environnement de travail agréable avec de bonnes possibilités de développement.  Curieux et envie de changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-n° 23288 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich \+41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch